De snelle expansie van plantaardige alternatieven maakt plaats voor een fase waarin smaak, prijs en herhaalaankoop bepalend zijn. Volgens Thea Smit-Dekker van ME-AT the Alternative wordt innovatie daardoor kritischer beoordeeld. "In deze fase draait het minder om 'nieuw om het nieuw' en meer om producten die daadwerkelijk presteren." Voor productontwikkeling betekent dit minder focus op introducties en meer op producten die passen binnen bestaande eetgewoonten.

Lidl is de enige grote Nederlandse supermarktketen met aandacht voor gendergelijkheid in de productieketen. De andere grote formules scoren allemaal nullen.

Jumbo gaat toch weer beginnen met vleespromoties. "Ons doel was om marktbreed een beweging op gang te brengen. Helaas zijn andere supermarkten vooralsnog niet gevolgd, waardoor de verkoop van vlees enkel verschuift tussen supermarkten."

Suikertaks, extra verpakkingsheffing, oplopende kosten voor energie en water: volgens de FNLI zullen de plannen van de nieuwe coalitie boodschappen duurder maken.

Innovatie-expert Danielle Mol helpt met haar bedrijf PrimePact bedrijven met duurzame groei. "Ik werk met bedrijven waarvan ik wil dat ze in 2035 nog groter zijn." Een vleesbedrijf dat in hybride wil stappen, past daarbij. In deze podcast vertelt Danielle over de potentie van hybride, de switch van merken naar de 'lichtgroene' consument, dat productontwikkelaars niet moeten rennen bij elke vraag van de retailer. En nog veel meer.

De Nederlandse supermarkten Albert Heijn, Lidl en Jumbo behoren tot de Europese top vier met hun plannen richting een duurzamer voedselsysteem. Dit blijkt uit Superlijst Groen Europa 2026. Desondanks zijn de doelen in het klimaatakkoord van Parijs nog niet in zicht.

Het blijft verplicht om informatie op etiketten van levensmiddelen in het Nederlands te vermelden. Een ruime Kamermeerderheid wil die verplichting geschrapt hebben, omdat dit zou helpen de prijzen van boodschappen te drukken. Maar het demissionaire kabinet ziet geen mogelijkheid die wens uit te voeren, meldt staatssecretaris Judith Tielen (Volksgezondheid, VVD).

Biologisch brood van Nederlandse tarwe lag tot voor kort nauwelijks in het supermarktschap. Inmiddels is het product landelijk verkrijgbaar in de vorm van twee biologische desembroden van steengemalen Nederlandse tarwe. Dat is het resultaat van een hechte samenwerking tussen Het Graanschap en de bakker van Albert Heijn. Hoe hebben zij deze opschaling aangepakt?

Supermarkten willen dat vleesvervangers herkenbare namen houden. Supermarktkoepel CBL kiest stelling in de discussie en roept het Europees Parlement daarom op het voorgestelde verbod op namen als vegaburger, vegetarische worst of plantaardige schnitzel te heroverwegen.

In een nieuwe, eigen, supermarkt introduceert Upfront bijna 200 verschillende producten onder zijn eigen label. Het moet de voorbode zijn van een groei naar honderden Upfront-supermarkten door het hele land. 'Wij zijn voor zover ik weet de eerste volledig additievenvrije supermarkt,' zegt Upfront-mede-oprichter Mark de Boer tegen Distrifood.