Dalco verbetert productieproces dankzij vloeibare stikstof (video)

De Nederlandse producent van vlees- en vegetarische producten Dalco in Oss heeft zijn productieproces verbeterd dankzij de Freshline Liquid Nitrogen Injection Solution (LIN-IS) van Air Products. Het systeem voegt vloeibare stikstof toe tijdens het mengen van het deeg, waardoor de temperatuur beter kan worden geregeld.